吉野家社長「『いらっしゃいませ』だと客が返事できない。『こんにちは』に変えよう」

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1 ::2021/04/15(木) 19:16:24.49 ID:IGy1kQZM0●.net ?PLT(14121)

 牛丼チェーン「吉野家」が、来店した客に「いらっしゃいませ」と声をかけるのをやめた。社長みずからの発案で、1年半前から別のあいさつに切り替え始めたという。
気づいた人は知っている「新しい声かけ」と、その狙いとは――。

 「いらっしゃいませ。ご注文よろしいですか」。接客業の基本ともいえる言葉が、吉野家のマニュアルから消えたのは2019年9月。
ちょうど、カフェのように使える新型店「クッキング&コンフォート」の出店を本格的に始めた時期だ。コンセント付きのテーブル席や、
セルフ式のコーヒーマシンを置いたのが特徴で、女性客の開拓を狙って開発。今年3月末時点で、全国に136店舗を展開している。

 ただ、新型店は、店内のカウンターで注文と支払いをすませる事前会計制。出来上がった料理も客が自らテーブルに運ぶため、通常店より接客時間が短い。
少ない接客時間の中で、コミュニケーション量を増やすことが課題になっていた。

 改訂したマニュアルで、「いらっしゃいませ」に変わって登場したのは、「おはようございます」や「こんにちは」といったあいさつだ。
改訂を発案した吉野家ホールディングスの河村泰貴社長は、「『いらっしゃいませ』はお客さんが返事のしようがないが、『こんにちは』だと返事をしやすい。
そこで会話が生まれることもある」と狙いを話す。

 マニュアル改訂後、新型店以外も含めた全国の吉野家の店舗に、時間をかけて新しいあいさつを浸透させてきた。
当初は習慣で「いらっしゃいませ」と言ってしまう店員もいたが、1年半たった今では、だいぶ定着してきたという。
河村社長は「当社では100年以上続けてきたあいさつなので、従業員も慣れるまで時間がかかった。
気づいた人は少ないかもしれないが、こういうところから変えている」と話す。(若井琢水)

https://www.asahi.com/articles/ASP4H4QRXP4HULFA005.html

565 ::2021/04/15(木) 22:58:37.08 ID:JhlYB1nX0.net

プリオンにやられたな

809 ::2021/04/16(金) 07:03:07.09 ID:TWu0OHJl0.net

己のところの店舗形態と客層考えろよw

233 ::2021/04/15(木) 20:07:27.43 ID:UiIDz+760.net

すかいらーくでバイトしてた時入店の挨拶が「いらっしゃいませこんにちは」だったけどアレ返事を期待してた挨拶なんか?

一回も返ってきたことないけどw

116 ::2021/04/15(木) 19:36:28.69 ID:uHJdGK5b0.net

でも二桁億の赤字なんじゃろ?

947 ::2021/04/16(金) 15:15:01.92 ID:6GSnaMjN0.net

社内親睦の為に社員旅行だ!← コレと一緒
もしかして社長無能?

593 ::2021/04/15(木) 23:19:18.13 ID:pQbueUOY0.net

まだ誕生日に従業員が歌を歌ってなおかつ関係ない他の客に拍手を求めるファミレスってあるのかな。

614 ::2021/04/15(木) 23:43:27.44 ID:ptmVrdL20.net

世間話とか始められちゃって他の人の対応が出来なくなったらどうすんの?
コンビニでレジのおばちゃんに話しかけてる爺とかいるけど、昼時にやられるとウザすぎるんだけど?

832 ::2021/04/16(金) 07:40:09.28 ID:mzsjNS0Z0.net

挨拶するのは良いけど 「いらっしゃいませ」を削る意味が分からん。w

84 ::2021/04/15(木) 19:30:43.31 ID:4kNPY3rQ0.net

企業としてどうかはおいといて
これは正論かもしれん よほどの馬鹿や教育を受けていない奴でないかぎり
挨拶されたらとっさ的に返すからね 知らん人でも

255 ::2021/04/15(木) 20:13:53.66 ID:TyRkyqOx0.net

バカめ

432 ::2021/04/15(木) 21:45:00.20 ID:ycukonQ00.net

牛肉食うやつは不幸な目に遭って死ね

680 ::2021/04/16(金) 01:01:04.75 ID:aWxXzlIG0.net

くだらね、それよりも食券式に変えろよ。店員が金触って汚いんだよ

561 ::2021/04/15(木) 22:57:26.65 ID:7JUA8MVR0.net

馬鹿なやつってそもそも今考えるべき事柄から間違ってるんだよな

792 ::2021/04/16(金) 06:25:27.50 ID:4crIIdod0.net

自動音声でいいじゃん
注文はスマフォで見せて
会計は電子マネー
電子マネー使えない層は困るだろうけど、そう言う人はそもそも吉野家行かないだろうし

340 ::2021/04/15(木) 20:56:16.62 ID:nwluB5Pq0.net

スゲ〜マヌケw

そんな事に拘ってるのは、この社長だけやろ…w
客が呼応したがってるとか想像が陳腐過ぎて社員、バイト大変やな…

763 ::2021/04/16(金) 04:54:18.51 ID:/R1MHlV00.net

コロナ禍で返事をさせるってガイジかな?

753 ::2021/04/16(金) 04:22:28.55 ID:dNchLGdo0.net

>>4
挨拶ぐらいしろよ
いやならいきるな

879 ::2021/04/16(金) 10:08:00.96 ID:pGJdftKX0.net

レシートいりますか?
この質問やめろ
黙って渡してほしい

761 ::2021/04/16(金) 04:48:34.89 ID:VJ0wbwGe0.net

セルフにしてご飯も具も客に入れさせろ

599 ::2021/04/15(木) 23:26:58.93 ID:F9ibv8Ca0.net

発想が高卒レベル

308 ::2021/04/15(木) 20:33:57.67 ID:/Hk0QqWt0.net

俺が行くところの吉野家の嫌な所
テーブルにしか自分で注げる水がない
一人で行くとカウンターに誘導される
食べ終わったらもう一杯飲みたいけど、店員に頼むのが面倒で我慢する
結果行かないようになる

22 ::2021/04/15(木) 19:22:27.65 ID:RiyrZE7y0.net

久々にこれ貼れるスレだな

昨日、近所の吉野家行ったんです。吉野家。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。
で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、150円引き、とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、150円引き如きで普段来てない吉野家に来てんじゃねーよ、ボケが。
150円だよ、150円。
なんか親子連れとかもいるし。一家4人で吉野家か。おめでてーな。
よーしパパ特盛頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、150円やるからその席空けろと。
吉野家ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
Uの字テーブルの向かいに座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、
刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供は、すっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、大盛つゆだくで、とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、つゆだくなんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。
得意げな顔して何が、つゆだくで、だ。
お前は本当につゆだくを食いたいのかと問いたい。問い詰めたい。小1時間問い詰めたい。
お前、つゆだくって言いたいだけちゃうんかと。
吉野家通の俺から言わせてもらえば今、吉野家通の間での最新流行はやっぱり、
ねぎだく、これだね。
大盛りねぎだくギョク。これが通の頼み方。
ねぎだくってのはねぎが多めに入ってる。そん代わり肉が少なめ。これ。
で、それに大盛りギョク(玉子)。これ最強。
しかしこれを頼むと次から店員にマークされるという危険も伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。
まあお前らド素人は、牛鮭定食でも食ってなさいってこった。

199 ::2021/04/15(木) 19:56:23.12 ID:QSMTeyXR0.net

会話させたいなら人増やせよ?無駄話付き合わされて仕事出来なくなるからな

331 ::2021/04/15(木) 20:50:59.67 ID:FrsGzmzw0.net

>>22
昔ゴルゴのフラッシュ動画で見たな

270 ::2021/04/15(木) 20:19:35.73 ID:/ZuUtpun0.net

そもそも客は返事したくない

948 ::2021/04/16(金) 15:18:27.98 ID:4qvmgnmv0.net

>>947
社員旅行を行う会社ほど生産性が高いというデータもあるぞ

838 ::2021/04/16(金) 07:53:18.21 ID:yRG44X/l0.net

アホだろこの社長

333 ::2021/04/15(木) 20:51:13.96 ID:P9TEWTq/0.net

客に返事なんて求めるな
いらっしゃいませで会釈しとけば良いんだよ
こっちも会釈で返すから

637 ::2021/04/16(金) 00:15:00.62 ID:uDg5JcO90.net

接客だけど
客の方から「こんにちは!」言いながら入って来られたら
「うわ面倒くさいやつが来た」センサーが反応する

250 ::2021/04/15(木) 20:12:34.20 ID:ZOMzrGNl0.net

釣具屋でバイトしてた時
いらっしゃいませこんにちわーだったはw

609 ::2021/04/15(木) 23:38:39.17 ID:+LtlWkAn0.net

店入ってこんにちはとか言われたらサイコ感ある

798 ::2021/04/16(金) 06:36:00.41 ID:8Wlm8idd0.net

>>637
あるある
警戒レベルが一段上昇するよな

873 ::2021/04/16(金) 09:53:15.09 ID:m8tpCPXY0.net

店員との会話なんてこんな感じで良いんだよ

客「コレ、オネチィース」
店「チス、コレッスネ、ウィッス」
客「ウィ」
店「……」ピッピ
客「オウェ!?ウェウェウェ、ウィウィウィ」タタタッ
店「?」
客「コレモ、シャス」
店「ウスウス、オケス」
客「サイセン」
店「イェイェ、ゼンゼ、ジョブッスシ、イースイース」ピッ
客「ウィァ…」
店「ィー…コチャーノコノミャキ、アタタッスカ?」
客「ソッスネ、チンシテッサイ」
店「ワカリャッシタ、アタタッス」バタン
客「…ノウェ」
店「ィェアーット、ゴテンデ、ケーサーゼーニナリャッス」
客「サゼッスカ、ンジャゴセッデッ」
店「ア、ウェイウェイウェイ、マチァッシタ、サンゼッハピーイェンッス、シャイセン」
客「イッスイッス、ゴセッドゾ」
店「ゴセッカラディ-…セーニャッエンノカーシッス」
客「ウィ」パーン!
店客「ウェア!?」
店「…アチー、マーネズワスッタ、ハレッシチィシタカラ、カエテキャッス」
客「ア、イスイス、ジョブッス」
店「シャセンッシタ、アザス」
客「ウェイ」ピロリンピロリン、ガー
店「ザッシター」
客「ア、シートワスッタ、シット!」

459 ::2021/04/15(木) 21:53:52.40 ID:FHzTsOGw0.net

>>456
頭の大盛りを注文したことあるけどあれしょっぱいわ
今のくらいが丁度いい

622 ::2021/04/15(木) 23:57:51.16 ID:Z2f50OLA0.net

大バカだな

525 ::2021/04/15(木) 22:34:13.88 ID:LItZrNl40.net

一時期あったマクドのポーズ決めての「サンキュー!」よりはましだと思う。

201 ::2021/04/15(木) 19:57:21.99 ID:8HKBmp1z0.net

不審者さんを見たい保安上の施策なんだと思うんだけど
しゃべりたくない不確定名称へんたいふしんしゃさんがこのスレ多すぎだろう

943 ::2021/04/16(金) 14:24:36.13 ID:If2/eL7b0.net

何で客に返事を求めるんだ?
黙って入店させろよ

648 ::2021/04/16(金) 00:24:27.19 ID:XX91F2Ki0.net

会話を強制するなよお

394 ::2021/04/15(木) 21:22:31.22 ID:ythE/TYY0.net

>>391
ピークタイムに一人で行ってテーブル席に座ろうとしたんだとしたらお前が悪い

481 ::2021/04/15(木) 22:04:01.51 ID:FCMzqOSg0.net

>>478
すき家は会計半自動になってるだろ。

314 ::2021/04/15(木) 20:38:03.03 ID:RPyuqd9s0.net

忙しそうにこっち見ずに言う掛け声にに返す挨拶は無いよ

223 ::2021/04/15(木) 20:05:52.56 ID:sgHCft0x0.net

お、おう

384 ::2021/04/15(木) 21:15:54.33 ID:tw+k2bbK0.net

刺すか刺されるかってときにイチイチ返事なんかしてられるかボケ

660 ::2021/04/16(金) 00:40:39.69 ID:ppk3LqHb0.net

感染リスクがあるから会話はだめだろ

850 ::2021/04/16(金) 08:27:51.61 ID:pnx9+mfw0.net

おれが「ごちそうさま…」って言っても返事してくれないのに

335 ::2021/04/15(木) 20:52:16.86 ID:DDoTvrCV0.net

挨拶はいらんだろ
殺伐とした雰囲気の中、手頃な価格で美味い牛丼を食べることができるのが吉野家の魅力なのに

613 ::2021/04/15(木) 23:42:34.95 ID:HKedHisD0.net

>>593
トマオニなつかしす

167 ::2021/04/15(木) 19:47:14.70 ID:IxVudUWH0.net

なぜ返事させたいのか

536 ::2021/04/15(木) 22:41:33.23 ID:5gzmg1ZF0.net

こういう場当たり的な無意味なこと
誰も止めさせられないのかよ
企業として、経営として
誰も反対できずに混乱してるっていうことを
証明してるやん、また吉野家あかんようになるんか

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